本日のおすすめ | 舞鶴でバルをお探しなら「Fish bar 鯨」へ！宴会歓迎

かつて海外に渡った大先輩。
その土地で受け入れられる料理を‼︎と思考錯誤されました。
普通の海苔巻きじゃ、ビジュアル的に受けずこの形になったと聞きます。
そういえば…シドニーの僕の師匠もアメリカのNOBU行ってたなぁ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
羨ましい(｡-_-｡)

最近ではマグロ料理の定番になってきましたね^o^
オリジナルのソースで味付けしてます(๑•̀ㅂ•́)و✧
卵黄と絡めてどうぞ( ´ ▽ ` )ﾉ
ガーリックトーストに乗せてもイケますよ‼︎╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂

久しぶりの投稿です( ´ ▽ ` )ﾉ
今日は【あしらい】です。
料理の引き立て役とも言うべきあしらい。
色々と使えますね╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂

まずは5角形に…




包丁を入れます…




包丁を入れた所から少しずつ剥いていき…




完成です╭( ･ㅂ･)و ̑̑ ｸﾞｯ !＂
【花人参】【寄り】でした( ´ ▽ ` )ﾉ

当店の1番人気商品です( ´ ▽ ` )ﾉ
赤ワインに合うように玉ねぎのソースで仕上げてます(๑•̀ㅂ•́)و✧

海の家で賄いとして出したら好評でww
まぁお店しよう‼︎って思った原点ですかねσ^_^;
さて、本日もよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ

夏野菜の代名詞ですね^ ^
まぁ年中手に入るんですが…
って事で、焼き上がりにはEXTRA VIRGINで( ´ ▽ ` )ﾉ

今日も暑いですねぇ( ´ ▽ ` )ﾉ
凍らせたガラスの器に4種の魚介
トッピングにキャビア、イクラをのせブラッドオレンジのソースで提供します。
冷やした白ワインによく合いますよぉ(๑•̀ㅂ•́)و✧

本日のおすすめです( ´ ▽ ` )ﾉ
プチプチ食感でさっぱりダレでどうぞ〜
他、イサキ、サザエ等
本日もよろしくお願いします(๑•̀ㅂ•́)و✧

生雲丹のクリームパスタ
生雲丹の軍艦巻き
お寿司のご要望があれば、お好みで握ります( ´ ▽ ` )ﾉ

マリブ越しの夕日。
すごく綺麗だったんでパネルにしてもらいました(๑•̀ㅂ•́)و✧
当然、マリブも置いてますよ‼︎
ではopenです‼︎本日もよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ